Mantı Çorbası

Mantı Çorbası

Malzemeler: 500 gram un, tuz su, 1kaşık tereyağı, nane, 3 yemek kaşığı süzme

Yapılışı: Un tuz ve su yoğrulur.sıkı bir hamur yapılır, 1 saat dinlendirilir. merdane ile açılır.kurutulup şeritler halinde kesilir.şeritler üst üste konarak dar üçgen şeklinde kesilir.Tereyağı biraz su konulup kaynatılır. mantı ilave edilip kaynatılıp 10 dakika bekletilir.Süzme tasta ezilip çorbanın içine dökülür. yağ ve nane ile servis yapılır.

  Fırın Erişte

Fırın Erişte

Yapılışı: Kap içine bir miktar un konulur. tuzu ve suyu koyularak karıştırılır ve hamur haline getirilir. Oklava ile ince bir şekilde açılır ve ince dilimle rhalinde kıyıldıktan sonra tabağa konularak fırında kızartılır. Fırından alınıp üzerine kaynatılmış şekerli su dökülür. Fazla şerbeti süzülür. Tereyağı ile servis yapılır.

  Fasulye Bulgurlusu

Fasulye Bulgurlusu

Malzemeler: 1 kg fasulye, 3 domates, 2 kuru soğan, tuz, pul biber, kuru üzüm, sıvı yağ bulgur.

Yapılışı: Fasulyeler küçük bir şekilde kırılır. Yağ eritilir, soğan ve biberler kavrulur. Domatesler kuşbaşı doğranarak ilave edilir.fasulye tuz ve biber ilave edilerek kavrulur.su ilave edilip bulgur katılır. Kaynamaya bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır.

  Lemis

Lemis

Malzemeler: Un, tuz, ıspanak, pazı, patates, maydanoz, yumurta.

Yapılışı: Un su ile karıştırılıp hamur haline getirilir. Hamur küçük yuvarlak parçalara ayrılır.pazılar doğranıp haşlanır. Pazılar tereyağı ve yumurta ile kavrulur. Soğutulup yufkalar yarıdan katlanmış şekilde serilir.lemisler saç üzerinde pişirilip servis yapılır.

  Pestil & Köme

Pestil & Köme

Malzemeler:Taze dut, toz şeker, bal, süt, un, ceviz,fındık

Yapılışı: Dutlar kaynatılıp suyu çıkarılır,şıra ve önceden hazırlanan un karıştırılır.süt ve bal eklenir.Herle beze serilmeye hazır hale gelince güneşli bir alana serili üzerine ceviz vb ilave edilip ince bir şekilde kurumaya bırakılır.Birgün sonra bezden çıkarılan pestiller teneke kutularda katlanarak saklanır.

  Siron

Siron

Malzemeler : Un, tuz, su, süzme, tereyağı, ceviz. Yapılışı : derin bir kap içerisine bir miktar su konulur. Un, tuz ve su karışımı ile yufka yapılır. Yufkalar 3-4 cm. genişliğinde şerit halinde kesilir. Kesilen yufkalar katlanarak kurutulur. Kurutulduktan sonra düz tepsiye yan yana dizilir. Diğer taraftan süzme, su ile ezilir, ateşte ısınıncaya kadar pişirilir (kaynamamalı). Bu karışım sironun üzerine dökülür. Daha sonra eritilen tereyağı sironun üzerine dökülür. Ayrıca bir kap içerisinde ayıklanmış ceviz içi dövülerek üzerine serpilerek servis yapılır.

  Kuşburnu

Kuşburnu

Kuşburnu bitkisi gülgiller familyasından çok yıllık bir bitkidir. Bitki genellikle 2 metre yüksekliğindedir.Meyvenin içi tüylü ve çok çekirdeklidir.Vitamin olarak K,E,B2, Provitamin A vitaminleri içerir.Kuşburnu Finlandiya ,ABD de ilaç sanayinde değerli bir hammadde olarak kullanılmaktadır.